Добро пожаловать на блог.

Идея этого блога у меня возникла давно...

Цветение лотоса

Все мое детство и юность прошли в Астраханской области в низовьях реки Волги и, пока были живы оба моих родителя, я никогда не задумывался над тем, как лучше всего приготовить волжскую рыбу. Конечно были некоторые знания, например, о том, как приготовить уху из окуней, не чища их, и при этом получить чистый бульон (об этом тоже расскажу в блоге), но очень многие нюансы обработки рыбы мне были неизвестны.

Солил рыбу папа, готовили мама или папа. Я только ел, когда приезжал домой. Даже когда уехал в Пензу и стал готовить самостоятельно, особо не обращал внимание на то, что уха, приготовленная мной, получалась несколько хуже, чем у родителей. А солить рыбу в Пензе вообще не приходилось. В общих чертах я представлял, что и как делается, но нюансы, которые и определяли потрясающий вкус обработанной рыбы, мной не замечались.

Но после смерти отца, я понял, как много я не знал. Приезжая на рыбалку и готовя рыбу, понял, что она получается не такая как прежде. Хорошо еще, что жива мама, да и родственников в Астрахани осталось много, которые и просвещали меня, как лучше всего готовить рыбу. Теперь, когда я привожу воблу или еще какую рыбу в Пензу, я не раз слышу, в том числе и от рыбаков, которые ловят рыбу в наши местах: "У тебя рыба вкуснее получается, чем у нас", несмотря на то, что они ловили рыбу в одно и тоже со мной время и в тех же самых местах.

Так вот, чтобы рыба у Вас получалась не хуже, чем у меня, я решил начать вести блог о нюансах приготовления волжской рыбы, подмеченных или выясненных у коренных жителей низовья Волги. Сейчас езжу на родину два-три раза в год, для меня отдых на малой родине лучше чем за границей и стараюсь побольше узнать о способах приготовления рыбы.

Так как блог я начинаю вести находясь в Пензе, то первые посты посвящены приготовлению рыбы, которую была поймана и заморожена еще летом или осенью. Весной обязательно будет пост о вялении воблы, обработки леща и т.п. Главное, мне не забывать пользоваться фотоаппаратом, чтобы наглядно иллюстрировать свои действия.

Спасибо школе "Ваш старт в Интернет", которая подтолкнула меня к созданию этого блога и помогла разобраться с порядком и особенностями его создания и ведения.

Это не единственная информация, которой я хочу поделиться с другими. Будут блоги и на другие темы.